Описание
Traditions Square — это ремесленный и гастрономический центр в Самарканде, где в одном пространстве соединяются мастерские, мастер-классы, ресторан, национальная кухня, культура и живое взаимодействие с гостями.Мы ищем сильного управляющего, который сможет не просто поддерживать работу центра, а развивать его как единый живой организм.Нам нужен человек, который умеет одновременно держать под контролем людей, сервис, кухню, процессы и цифры, но при этом не ограничивается ролью администратора. Важно постоянно видеть, что можно улучшить, придумать и запустить нового.Что будет в зоне ответственностиПолное операционное управление ремесленным центром.Контроль работы ресторана и кухни: качество блюд, скорость, чистота, сервис, дисциплина сотрудников.Управление мастерами и мастерскими: расписание, готовность к гостям, качество проведения мастер-классов, внешний вид рабочих пространств.Координация сотрудников центра и контроль исполнения поставленных задач.Создание высокого уровня сервиса для туристов, индивидуальных гостей и туристических групп.Контроль подготовки центра к приезду групп и проведению мероприятий.Работа с обратной связью гостей и быстрое устранение слабых мест.Контроль расходов, закупок, остатков и операционной эффективности.Наведение порядка в процессах: регламенты, чек-листы, стандарты работы.Развитие команды: обучение, мотивация, дисциплина и ответственность.Постоянный поиск возможностей для улучшения центра.Отдельно важно — развитиеМы не ищем человека, который будет только следить, чтобы «всё работало».Управляющий должен постоянно думать:Что ещё можно дать гостю? Что можно улучшить? Как сделать пространство интереснее? Как увеличить выручку? Как улучшить мастер-классы и ресторан? Какие новые продукты, мероприятия или форматы можно запустить?Мы хотим, чтобы управляющий самостоятельно предлагал идеи, тестировал их и доводил лучшие из них до результата.Какого человека мы ищемС опытом управления рестораном, гостиницей, туристическим объектом, развлекательным комплексом или другим сервисным бизнесом.С сильными организаторскими способностями.Умеющего управлять разными людьми и добиваться результата без постоянного контроля сверху.Внимательного к деталям, чистоте, сервису и атмосфере.Способного одновременно видеть и мелкие операционные проблемы, и общую картину бизнеса.Инициативного: если видит проблему — предлагает решение.С предпринимательским мышлением: думает не только «как выполнить задачу», но и «как сделать лучше и заработать больше».Ответственного и требовательного прежде всего к себе.Умеющего работать в динамичной среде, где ресторан, кухня, мастерские и туристические группы существуют одновременно.Для нас особенно важныПорядок. Сервис. Ответственность. Инициатива. Развитие.Нам не нужен человек, которому необходимо ежедневно объяснять, что делать.Нам нужен управляющий, который приходит в центр, видит его как собственный проект и каждый день задаёт себе вопрос:«Что я могу сегодня сделать, чтобы это место стало лучше?»Что предлагаемУправление необычным и развивающимся проектом в центре туристического Самарканда.Большую свободу действий для сильного управляющего.Возможность напрямую влиять на развитие проекта.Возможность запускать собственные идеи и новые направления.Работа напрямую с собственником.Система мотивации, привязанная не только к выполнению обязанностей, но и к результатам центра.Нам нужен не смотритель. Нам нужен человек, который сможет вместе с нами строить один из самых интересных туристических и культурных проектов Самарканда.
